KFC ... චිකන් වැඩ කෝටියයි...

👉 KFC ... චිකන් වැඩ කෝටියයි.

හාර්ලන්ඞ් සැන්ඩර්ස් 1890 දී උපත ලැබීය. සැන්ඩර්ස්ගේ වයස අවුරුදු පහේ දී ඔහුගේ පියා මියගිය අතර ඔහුගේ මවට ටින් කිරීමේ කර්මාන්ත ශාලාවක වැඩ කිරීමට සිදු විය. මෙනිසා ඇයගේ වැඩිමහල් පුත‍්‍රයා ලෙස සැන්ඩර්ස් තම බාල සහෝදර සහෝදරියන් දෙදෙනා රැකබලා ගැනීමට සමත් විය.  ඔහුට වයස අවුරුදු හතේ දී පමණ සිට  ඔහුගේ මව ඔහුට ආහාර පිසීමට උගන්වන ලදී. වයස අවුරුදු 13 දී පවුලෙන් පිටත්වීමෙන් පසුව සැන්ඩර්ස් විවිධ වෘත්තීන් හරහා ගමන් කළේය. වර්ෂ 1930 දී ඇපාලාචියන් කඳුකරයේ පිහිටි කුඩා නගරයක් වන කෙන්ටකි , නෝර්ත් කෝබින් නදියේ එක්සත් ජනපද මාර්ගයේ 25 ෂෙල් පිරවුම්හලක් භාර ගත්තේය. මුලින් ම ඔහු කුඩා දරුවෙකු ලෙස ඉගෙනගත් වට්ටෝරුව යොදා ගනිමින් කුඩා ආහාර සංචිතයක් ආරම්භ කළේය. ඔහුටම ආවේණික වට්ටෝරුවකින් සමන්විත  වූ මෙය බදින ලද කුකුල් මස් විය. වසර හතරකට පසු සැන්ඩර්ස් පාරේ අනික් පැත්තෙන් විශාල පිරවුම්හලක් මිලදී ගත් අතර මේස හයක් දක්වා එය පුළුල් කළේය. 1936 වන විට, සෙන්ටර්ස් විසින් ආණ්ඩුකාර රූබි ලෆූන් විසින් කෙන්ටකි කර්නල් ගෞරවණිය නාමය ලබා දෙන ලදී. 1937 දී ඔහු සිය අවන්හල ආසන 142 දක්වා පුළුල් කළේය. ඔහු වීදිය හරහා මිලට ගත් මොටර් හෝටලයක් එකතු කොට  සැන්ඩර්ස් කැෆේ ලෙස එය නම් කරන ලදී. 

අනෙක් පුද්ගලයන් මෙන් සැන්ඩර්ස් කුකුල් මස් බැදීමට ලිපට දමා විනාඩි 35 ක කාලයක් ගත කළේ නැත.  ඔහු කුකුළුමස් ගැඹුරු තෙලේ බැ`දීමට අකමැති විය. 1939 දී පළමුවන වාණිජ පීඩක උදුන වෙළඳපොළට නිකුත් කරන ලදී. සැන්ඩර්ස් එකක් මිලදී ගත් අතර, එය පසුව චිකන් ෆ‍්‍රයිචර් බවට පරිවර්තනය කරන ලදී. නව ක‍්‍රමවේදය වන (Fried) බදින ලද චිකන් ගුණාත්මකභාවය රඳවා තබාගැනීම, පහසු බව සැන්ඩර්ස්ගේ අදහස විය. ගැඹුරු ලෙස ෆ‍්‍රයිඩ්  කරන ලද කුකුල් මස් සමග  සංසන්දනය කළ විට එය නිෂ්පාදන කාලය අඩු කරන බව සැන්ඩර් අවබෝධ කොට ගත්තේය. වර්ෂ 1940 ජූලි මාසයේ දී සැන්ඩර්ස්, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු 11 කින් යුත් "මුල්ම වට්ටෝරුව"  හඳුන්වා දෙනු ලැබුවේය. ඔහු වට්ටෝරුව ප‍්‍රසිද්ධියේ ප‍්‍රකාශ නොකළ ද, ලූණු හා ගම්මිරිස් භාවිතය පිළිබඳව ඔහු පිළිගත්තේය. 1950 දී සැන්ඩර්ස් සිය ඇඳුම වෙනස් කළේය. සුදු පැහැති ඇඳුමකින් සැරසුණු ඔහු තද කළු පැහැකි ටයි පටියකුත් නිකටෙහි කුඩා රැවුලක්ද සහිත විය. 1952 දී සැන්ඩර්ස් තම රහස් වට්ටෝරුව සිය ප‍්‍රථම විශාලතම ආපනශාලාවලින් එකක් වන දකුණු සෝල්ට් ලේක්හි පිහිටි පීට් හර්මන් වෙත ප‍්‍රදානය කළේය. නිෂ්පාදිතය විකිණීමේ පළමු වසර තුළ, ෆ‍්‍රයිඩ් චිකන් අලෙවියෙන් 75% කින් එනම් ආපනශාලා අලෙවිය තුන් ගුණයකින් වැඩි විය.  හැම්මාන් සඳහා ෆ‍්‍රයිඩ් චිකන් එකතු කිරීම තරඟකරුවෙකුගෙන් තම අවන්හල වෙන් කර තැබීමේ ක‍්‍රමයකි. හැම්මාන් විසින් කුලියට ගන්නා ලද චිත‍්‍ර ශිල්පියෙකු වන ඩොන් ඇන්ඩර්සන්, විසින් Kentucky Fried Chicken (KFC) නාමය හඳුන්වා දුන්නේය. හර්මන්ගේ සාර්ථකත්වයෙන් පසු වෙනත් ආපනශාලා හිමියන් කීපදෙනෙකු ද එම සංකල්පය අලෙවි කළ අතර සැන්ඩර්ස් සඳහා ඩොලර් 0.04 ක මුදලක් ගෙවා ඇත.

හාර්ලන්ඞ් සැන්ඩර්ස්, "කර්නල්" 1954 දී පවුලේ සාමාජිකයන්ට සරිලන ආකාරයේ  බඳුනක්  හඳුන්වා දුන්නේය. එහි කුකුළු මස් කැබලි 14 ක්, පාන් රෝල 5 ක් සමග මස් ව්‍යංජනයෙහි හොදි ද ලබා දුන්හ. කඩදාසි බාල්දියේ සිය අත්සන සටහන් කිරීම සමාගමට සංකේතාත්මක අගයක් විය. 

1963 වන විට ඇමෙරිකාවේ KFC අවන්හල් 600 ක් පමණ වූ අතර විශාලතම ක්ෂණික ආහාර මෙහෙයුම් කටයුතු සිදුකරන සමාගමක් විය. KFC  බදින ලද කුකුල් මස් කොතරම් ජනප‍්‍රිය වූවා ද කියතොත් සිය අණසක පතුරවාගෙන සිටි හැමිබර්ගර්වලට අභියෝග කරන්නට විය. 

වර්ෂ 1964 දී සැන්ඩර්ස් ජෝන් වයි බ‍්‍රවුන්  සහ ජැක් සී. මැසි විසින් මෙහෙයවන ආයෝජකයින් පිරිසකට ඩොලර් මිලියන 2 ක මුදලට  විකුණනු ලැබීය. ඔවුන් අතර සිදු වූ ගිවිසුමෙහි සැන්ඩර්ගේ ජීවිත කාලය තුළ දී වැටුපක් සහ ආයතනයේ ගුණාත්මකභාවය වෙළද ළකුණ සුරක්ෂිත කරලීම සිදු කළ යුතු විය. 1967 වනවිට KFC  ආයතනය ක්ෂණික ආහාර නිපදවීමේ ආයතන අතර 6 වැනි ස්ථානයට පත් විය. 1970 වන විට විවිධ රටවල් 48 ක් පුරා පැතිර ගිය KFC  අලෙවි වී ඇති අතර වෙළදසැල් සංඛ්‍යාව 3,000 කට අධික  වී ඇත. 1971 ජුලි මාසයේ දී බ‍්‍රවුන් විසින් KFC ආයතනය ඇසුරුම් කළ ආහාර හා බීම ආයතනයක් වන හෙවුබ්ලෙයින් සංස්ථාව වෙත ඩොලර් මිලියන 285 ක (ඩොලර් බිලියන 1.6 ක් පමණ) මුදලකට ලබා දීය. 1980 දී සැන්ඩර්ස් මිය ගියේය. ඇමෙරිකානු සංස්කෘතික ඉතිහාසයේ කැපී පෙනෙන පුද්ගලයෙක් විය. ඔහුගේ මරණය සිදු වූ කාලයේ දී ලෝක ව්‍යාප්තව ලොව පුරා රටවල් 48 ක KFC මධ්‍යස්ථාන 6,000 ක් පමණ තිබූ අතර  වාර්ෂිකව එම ආයතන ඩොලර් බිලියන 2 ක ආදායමක් උපයා ඇත.

වර්ෂ 1982 දී Heublein සමාගම දුම්කොළ දැවැන්තයා වන ආර්. ජේ. රෙනෝල්ඞ් විසින් අත්පත් කර ගන්නා ලදී. 1986 ජුලි මාසයේ දී රෙනෝල්ඞ් විසින් ඩොලර් මිලියන 850 ක (ඩොලර් බිලියන 1.8 ක් පමණ)  Pepsico සමාගම වෙත විකුණා ඇත. 1987 නොවැම්බර් මාසයේ දී චීනය  බීජිංහි KFC අලෙවිහලක් සමග වෙළදපොළට අවතීර්ණ විය.

1991 දී  KFC නම නිලවශයෙන් අනුමත කරන ලදී. එය ලෝකය පුරා තව දුරටත් KFC නාමය ප‍්‍රචලිත වීමට හේතුවක් විය.  1994 වන විට KFC සමාගම එක්සත් ජනපදයේ වෙළෙඳසැල් 5,149 ක් වූ අතර, සමස්තයක් ලෙසින් ලෝකය පුරා 9,407 ක් වූ අතර  සේවක සංඛ්‍යාව 100,000 ක් පමණ විය. 1994 දී මැක්ඩොනල්ඩ් ආහාර වට්ටෝරු ද හදුන්වා දෙමින් තිබිණ. 1997 අගෝස්තු මාසයේ දී Pepsico සිය අවන්හල් අංශයෙන් ඩොලර් බිලියන 4.5 ක්  වටිනාකමක් ඇති පොදු සමාගමක් බවට පත් විය. මෙම සමාගම Tricon Global Restaurants ලෙස නම් කරන ලදී. එවකට එහි අලෙවිසල් 30,000 ක් සහ වාර්ෂික විකුණුම් ඩොලර් බිලියන 10 ක් පමණ වී ඇත. 2002 මැයි මාසයේ දී  Tricon ආයතනය Yum! Brands ලෙස නම් කරන ලදී.

2015 වන විට සමාගම් සුලබව, සෙසු සිල්ලර වෙළෙන්දන්ට ව්‍යාපාර අහිමි වූ අතර, මීට වසර තුනකට පෙර ප‍්‍රධාන චිකන් සිල්ලර අලෙවි සමාගම ලෙස චිකාගෝ ෆිල් ඒ් සමාගම අභිබවා ගියහ. මෙය මර්ධනය කිරීම සඳහා KFC ආයතනයේ ඇසුරුම්කරණ, අලංකරණ සහ නිල ඇඳුම වැඩිදියුණු කිරීම සඳහාත්, එහි මෙනුව පුළුල් කිරීමටත් සැලැස්මක් සහිතව නව සමාගමක් දියත් කළේය. ඊට අමතරව, 2015 මැයි මාසයේ සිට, කර්නල් සැන්ඩර්ස්ගේ ප‍්‍රතිරූපය අනුව යමින්  ඩැරල් හැමන්ඩ් යොදා ගනිමින් නව වෙළඳ දැන්වීම් මාලාවක් දියත් කරන ලදී. තව දුරටත් KFC ආයතනය ජනතාව අතරට ගෙන යාමට නෝම් මැක්ඩොනල්ඩ් , ජිම් ගෆිගන් , ජෝර්ජ් හැමිල්ටන් සහ රොබ් රීග්ල් වෙළද ප‍්‍රවර්ධන කටයුතු සඳහා යොදා ගන්නා ලදී.

👉 කර්නල්ගේ වට්ටෝරුවේ සැගවුණු රහස ....

සැන්ඩර්ස්ගේ මුල්ම වට්ටෝරුව "ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු" 11 කින් සමන්විත ආහාර සැපයීමේ කර්මාන්ත අතර වඩාත්ම ප‍්‍රසිද්ධ වෙළඳ රහසක් බවට පත්ව ඇත. එම රහස් වට්ටෝරුව සඳහා පේටන්ට් බලපත‍්‍රය හිමි වී නැත.  

සැන්ඩර්ස් විසින් අත්සන් කරන ලද වට්ටෝරුවෙහි පිටපතක් KFC   මූලස්ථානයේ ගබඩාව තුල සුරක්ෂිතව තබා ඇති අතර, එහි ඖෂධ පැළෑටි හා කුළු බඩු එකොළහක් අඩංගු වේ. වට්ටෝරුව පිළිබඳ රහස්‍යභාවය ආරක්ෂා කිරීමට  මැක්ක්‍රොමික්ට ලබා දීමට පෙර ග‍්‍රිෆිත් රසායනාගාර තුළ දී අර්ධ වශයෙන් කර්නල්ගේ වට්ටොරුවත් ඉතිරි අර්ධය ඔවුන්ගේ වට්ටොරුවක් එක් කළේය. 

1980 දී කර්නල්  මිය ගිය අතර 1999 දී, කර්නල් සැන්ඩර්ස් සිටි  නිවස මිලදී ගත් යුවළක්, රහස් වට්ටෝරුව ලියන ලද ලක්ෂණ සටහන් කර ගත්හ. මුලදී KFC සමාගම මෙම  යුවලට එරෙහිව නඩු පැවරීමට වුවමනා වුවද, 2001 වර්ෂයේ ආරම්භයේ දී නඩු විභාගය අත්හැර දැමූ අතර, KFC ආයතනය එම වට්ටෝරු ලත් සටහන් කර්නල්ගේ මුල් මුල්පිටපතට "කිසිසේත් සමීපව" නැති බව කියා සිටියේය. 

කර්නල් සැන්ඩර්ස් ජෝ ලේඩින්ටන්  සමග විවාහා වූ අතර ජෝ ලෙඩින්ටන් හට කර්නල් විසින් කඩදාසි කැබැල්ලක ලියන ලද වට්ටෝරුවේ මුල් පිටපතක්  හමු වී තිබේ.

➧ජෝ ලෙඩින්ටන් හට හමු වූ වට්ටෝරුව:

• 2016 අගෝස්තු මාසයේ දී Chicago Tribune කාර්ය මණ්ඩලය විසින් මෙම වට්ටෝරුව පිළිබද ආහාර පිසීමේ පරීක්ෂණයක් සිදු කරන ලද අතර මෙම බදින ලද කුකල් මස් සදහා MSG සමග ඇක්සෙන් එක් කොට රසය වැඩි දියුණු කර ඇති බව සනාථ විය.